2009年04月22日
ホテルウイング～ダンディ田熊さん～
ホテルウイングの支配人、田熊さん。
いつもダンディです。
料理と酒のつくる輪を大切に運営されている
ホテルウイングの美食酒家ゆめぜんでの参加です。
昨年は、都城の地域資源のセシカラを使った
せしから煮込みを逸品として出しました。
今年も、すでに新商品の開発に入られているそうです。
ホテルウイングホームページ
http://www.hotelwing.co.jp/miyakonojyo/
支配人・田熊さんのブログ
http://hotelwingmiyakonojo2.seesaa.net/
佐土原
Posted by みやこんじょ逸品研究会 at 15:34│Comments(2)
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この記事へのコメント
セシカラ って何ですか？
宮崎にずっと住んでいても まだまだ 知らないことが多いものですね＾＾；
勉強不足ですみません
宮崎にずっと住んでいても まだまだ 知らないことが多いものですね＾＾；
勉強不足ですみません
Posted by サンマリン at 2009年04月22日 16:02
セシカラはですね、豚のラードを取る時の副産物です。
亀の子せんべいのような形状ですが、
煮物などするときにこれでだしをとると、
大変おいしいです。
コラーゲンたっぷりで美容にもいいモノです。
亀の子せんべいのような形状ですが、
煮物などするときにこれでだしをとると、
大変おいしいです。
コラーゲンたっぷりで美容にもいいモノです。
Posted by サドゥ at 2009年04月23日 09:23
